Polifemo DOP. Il nostro oro!
Verde, profumo fruttato medio con media sensazione di erba tagliata, pomodoro e carciofo, sapore fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro*.
* Fruttato, amaro e piccante indicano la provenienza da frutti sani, freschi, verdi e invaiati (Consiglio Oleico Internazionale). Ottimo per zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. La bassissima acidità (0,1%) e la possente struttura vitaminica e polifenolica lo rendono adatto per un utilizzo regolare in tutte le diete.
Zona di produzione: Chiaramonte Gulfi (RG), DOP Monti Iblei
Altitudine: 450 m Slm
Varietà: 100% Tonda Iblea
Sistema di raccolta: Brucatura a mano
Periodo di raccolta: Inizio Ottobre – Inizio Novembre
Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo
Aspetto: Velato da decantazione naturale
Colore: Verde intenso con riflessi dorati
Profumo: Erba appena tagliata, pomodoro verde, carciofo
Sapore: Fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di
piccante, dolce e amaro
Impiego: Zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce… Ottimo a crudo
su carne o pesce. Ideale per condire insalate.
0,25 cl
0,50 cl
0,75 cl
1,5 l (Bottiglia Magnum)
3 lt (Latta)
5 lt (Latta)
Riconoscimenti recenti
• Los Angeles 2010, Medaglia Oro – Best of Class (Competizione Internazionale)
• 1°cl.Oleum Olivarum 2010, XI rassegna nazionale migliori oli extravergine di oliva
• 2°cl Oro d’Italia 2010, concorso nazionale migliori oli extravergine di oliva
• Gran Menzione al IV Concorso Internazionale “Armonia” 2010 e Trofeo ALMA
(scuola internazionale di cucina di Gualtiero Marchesi)
• 1°cl. Oro Giallo 2009, V Salone internazionale olio extravergine d’oliva
• Gran menzione SOL D’ORO 2008, 2009 e 2010
• Gran Menzione e distinzione ORCIOLO d’ORO 2008 e 2009
• Los Angeles 2009, Medaglia Argento (Competizione Internazionale)
• Flos Olei 2010, guida ai migliori extravergine del mondo
• Guida 2009 ai migliori extravergine del mondo di qualità accertata
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